农业经济坚持以本地资源优势为依托，大力发展生态农业、市场农业，不断推进农业结构调整。全镇有耕地9万亩、水面3.5万亩，在稳定粮食生产的基础上，扩展棉花、蔬菜、薄荷、林果等经济作物，大力发展荷藕种植和“六小品种”及鲑鱼、河蟹、仔鳖、南美白对虾等特种水产养殖，不断提升主体养殖水平。全镇形成了以荷藕种植、特水养殖为主导，其它经济作物栽培为基础，畜禽饲养为补充的农业产业结构。
    全镇有各类种养大户1020户，村级运销组织42个，农民经纪人队伍2560人，农副产品年销售额达3.5亿元。荷藕种植和水产养殖是我镇农业特色，境内有15个荷藕专业批发市场，有2个水产品交易市场和4个农贸市场，荷藕年销售量达2800万斤，水产品年交易量达1250万斤，直销全国各大中城市。镇内廷柏粮库为国家粮食储备库，座落在王通河村，批准于1984年，目前粮食仓储总容量达到1亿公斤。
    境内建有5家农副产品加工企业（其中日商独资企业1家），主要生产盐渍藕、混合菜、冷冻虾仁、肉鸭制品等，产品远销日本、韩国及欧美市场。以“柳堡”商标注册的藕制品、鸭制品系列被评为国家“绿色食品”和无公害产品。